La commune de Vourles est dotée d’un alambic depuis 1923, date à laquelle fut créée la coopérative de distillation.
Installé derrière l’ancienne mairie, il fut d’abord sommairement abrité, alimenté en eau par un puits tout proche et chauffé au charbon.
En 1958, un local fermé accueillit l’alambic et sa chaudière au gazoil.
En 2004, l’alambic rénové trouve sa place dans une maison de pierre, restaurée et embellie, située en face de la mairie.
Une nouvelle chaudière alimentée au gaz et un serpentin neuf permettent un bon fonctionnement pour les distillateurs du village de Vourles et des communes environnantes.
Il se distille du marc de raisin et beaucoup de fruits, prunes, poires, abricots, selon la production de l’année. L’alambic fonctionne durant une quinzaine de jours.
Traditionnellement une matinée permet aux invités de déguster le saucisson cuit dans le marc de raisin. On peut admirer également le vieux pressoir et sa roue à écureuil.